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首頁 > 產品介紹 > 冷凍設備 > GS急速冷凍庫系列(-40℃)
特點:
增進品質: 食材的冷凍原理為冷熱傳導, 冷熱傳導效果導致冷凍物組織裂解, 因為組織破壞裂解而導致生菌、氧化、低濕度、養分流失, 嚴重的破壞品質, 冷傳導越慢, 破壞程度越嚴重。
唯有急速冷凍高效率的冷傳導, 才能維持食材的高品質。
提升製程: 製造及加工製程中, 急速冷凍效率, 大量縮短冷凍時間及空間, 可準確掌控食材內外溫度、時間及管理數據。
增進品質: 食材的冷凍原理為冷熱傳導, 冷熱傳導效果導致冷凍物組織裂解, 因為組織破壞裂解而導致生菌、氧化、低濕度、養分流失, 嚴重的破壞品質, 冷傳導越慢, 破壞程度越嚴重。
唯有急速冷凍高效率的冷傳導, 才能維持食材的高品質。
提升製程: 製造及加工製程中, 急速冷凍效率, 大量縮短冷凍時間及空間, 可準確掌控食材內外溫度、時間及管理數據。